原産地インド中部。グアーガム（Guar Gum）とは、マメ科植物のグアー豆の胚乳部から得られる水溶性の天然多糖類。18種類のアミノ酸を含有し、グアーガムの特性により自然の粘土を与える。水に良く溶け粘度が高いことから増粘剤などの食品添加物によく利用されています。
グアーガムには、腸内環境改善（デトックス）、血糖値上昇の抑制、高脂血症・高血圧・がん・便秘予防の効能効果があるといわれています。